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Oignon rosé

Carotte en velouté aux épices

10 min 4 personnes

Carotte en velouté aux épices

10 min 4 personnes
Dans un filet d'huile d'olive et le beurre, faire revenir à feux doux les oignons émincés, 1 branche de romarin, 1 gousse d'ail râpée puis ajouter les carottes grossièrement taillées, laisser mijoter 10min Assaisonner avec les épices, mélanger puis mouiller à l'eau à hauteur Porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter 45min à feu très doux Egoutter les carottes en gardant le jus et mixer au robot en délayant avec le jus de cuisson pour la consistance souhaitée Réassaisonner en fonction
botte de carotte
Oignon Rose
Romarin
Ail sec
Beurre
Huile d'olive
Sel
Poivre
Cardamome poudre
Cumin poudre