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Soupe de courge au sirop de châtaigne

15 min
30 min
4 Pers.

Ingrédients

1 unité
Courge Butternut
1 unité
oignon
20 cl
Sirop châtaigne

C'est Facile

Eplucher et tailler la courge en gros cubes. Faire revenir avec un oignon dans une grosse casserole.
Mouiller à hauteur avec de l'eau et du sirop de châtaigne, dilué à 20 % (20cl de sirop pour 1L d'eau par exemple).
Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que la courge soit très tendre (environ 30min).
Mixer le tout jusqu'à obtenir la texture souhaitée (ajouter un peu d'eau si elle est trop compacte).
Ajouter éventuellement quelques graines de courges torréfiées sur le dessus.